Niets lekkerder dan locale échte honing. En dan koop je in een Achterhoekse boerderijwinkel met streekproducten een potje acaciahoning van de imkerij een paar dorpen verderop. Wat een teleurstelling: het smaakt als de industriële honing die je een stuk goedkoper in de supermarkt kunt kopen. Even het etiket bestuderen, en jawel hoor: “Gemengde niet-EU honing”. Niks blije Achterhoekse bijtjes. Maar volledig in orde met de wet, want het staat wel degelijk in kleine lettertjes op het etiket. Dus vergeet de rest van het etiket met “rechtstreeks van de imker” en koop het gewoon in de supermarkt. Of bij een Echte Imker, die niet sjoemelt met het importeren en mengen van industriële honing en dat in zijn eigen potjes stopt.